Antab è impegnata, per il perseguimento dei suoi scopi, alla organizzazione e/o partecipazione a fiere, convegni, mostre, tavoli di lavoro, tutelando in ogni sede competente che ritiene valida iniziative istituzionali, essa offrirà la sua qualificata esperienza per l'affermazione dei diritti che tutelino e valorizzino l'Aceto Balsamico di Modena.